Alcachofas con almejas al vino blanco.

 

En mi pueblo son muy famosas las alcachofas, ya que por esta zona se cultivan mucho y estan riquisimas, mi pueblo es Sant Boi de LLobregat, cerquita de Barcelona, y que mejor que utilizar algo tñipico de tu tierra para hacer una receta.
Como ya queda super poco para verano, sigo con la dieta así que este post vuelve a ser bajo en calorías… para bajar todo lo que queda de Semana Santa.
Las Alcachofas con almejas al vino blanco,es  un plato muy light pero muy bueno, me gustan de todas maneras, pero de está me gustan aun mas, las almejas y el vino le dan un toque diferente.

INGREDIENTES

  • 1 kilo 1/2 de alcachofas
  • 1/2  kilo almejas
  • 5 dientes de ajo
  • perejil
  • azafrán
  • vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • harina

PROCEDIMIENTO

Pues vamos a empezar a hacer las Alcachofas con almejas al vino blanco.

Pelar y cortar las alcachofas y ponerlas a cocer unos 20 minutos.
Lavar bien las almejas y dejarlas en remojo con sal para que salga bien la arena que puedan tener.
Cortar los ajos a laminas y el perejil a trozos.
Freír los ajos, el perejil y el azafrán en una sartén honda, cuando estén un pelín dorados poner harina y mover.
Incorporar un vaso de vino blanco y las almejas y dejar cocer hasta que se abran.
Una vez estén todas abiertas poner las alcachofas que habremos cocido y escurrido en la sartén con los demás ingredientes.
Tapar y dejar cocer unos 6 minutos mas.
Salpimentar al gusto y servir caliente, y ya tenemos preparadas nuestras ricas Alcachofas con almejas al vino blanco.
Espero que os haya gustado las Alcachofas con almejas al vino blanco, y si teneis la posivilidad de probar las de Sant Boi, notareis la diferencia con otras.
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