Calamares rellenos con chocolate

 

Hola cocinillas que os parece preparar unos Calamares rellenos con chocolate, si como leeis con chocolate.

Como ya sabéis me vuelve loca el chocolate,  y por que no usar este ingrediente con unos ricos calamares rellenos, le da un toque genial.

Para hacer Calamares rellenos con chocolate no necesitamos ingredientes difíciles de encontrar y la receta es muy fácil de realizar. Así que os animo a que los probeis.

INGREDIENTES

  • 16 Calamares.
  • 5 Tomates maduros.
  • 16 Calamares.
  • 1/2 kg carne picada de ternera.
  • 2 Cebollas.
  • 3 Dientes de ajo.
  • 2 Onzas de chocolate negro.
  • 12 Almendras tostadas.
  • 3 Caienas.
  • Perejil.
  • Harina.
  • Vino blanco.

PROCEDIMIENTO

Lavar los calamares y quitarle las patas.

Poner a calentar una cazuela con aceite de oliva , e ir sofriendo la ternera picada, ir moviendo un poco y a continuación poner la cebolla, dejaremos que se sofríen un poco.

Añadiremos las patas de calamar y los tomates maduros, dejaremos que se frian bien y retiraremos la cazuela del fuego.

Ahora llega el momento de rellenar los calamares con el sofrito que hemos preparado y los cerraremos con unos palillos.

Doraremos los calamares un poco y los reservamos.

Para preparar la salsa, doraremos la cebolla picada el tomate rallado, las almendras tostadas, una pizca de perejil, 2 caienas y una cucharada de harina.

Cuando estén doraditas pondremos medio baso de vino blanco y medio baso de agua, dejaremos que cueza un rato, y trituraremos todos los ingredientes.

Pondremos los calamares de nuevo en la cazuela y pondremos la salsa por encima, ahora llega el momento de dar el toque diferente a nuestra receta. Rallaremos por encima de nuestros calamares el chocolate negro.

Dejaremos que cueza todo junto sobre una media hora a  40 minutos a fuego muy lento.

Ya podremos servir nuestros Calamares rellenos con chocolate, no olvidar de tener el vino blanco bien fresquito para acompañar nuestro plato, y tener una buena barra de pan para mojar la salsa.

Espero que os haya gustado la receta de Calamares rellenos con chocolate.

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