Crema Catalana de naranja

Esta vez os traigo una crema catalana distinta a la ultima vez, la otra era tradicional pero esta es Crema Catalana de naranja.
Para mi también esta super rica y no podría decidirme si por una o por otra.
Yo os la presento en un cuenco, pero ya sabéis que podéis tomarla así o utilizar la Crema Catalana de naranja para algún relleno de vuestros postres.
Los ingredientes son similares a la tradicional  añadiendo alguno mas, ya que esta vez la haremos de naranja.
INGREDIENTES
  • 250  ml de leche
  • 250 ml de zumo natural de naranja
  • 1 cascara de naranja
  • 125 g de azúcar y 50 gr para poner por encima de la crema
  •  70 gr de harina de maíz
  • 6 yemas de huevo
  • 1 nuez de mantequilla
  • rodajas de naranja para adornar

PROCEDIMIENTO

Empezamos nuestra receta de Crema Catalana de naranja.

Pondremos la leche y la cáscara de naranja a hervir en un cazo, una vez haya hervido la dejaremos reposar media hora, exprimiremos las naranjas hasta obtener 250 ml o podemos utilizar zumo de cartón.
Batiremos las yemas con varillas manuales, introduciremos el azúcar, la harina de maíz y seguiremos batiendo y lo mezclaremos con leche a la que habremos sacado la cascara de naranja y pondremos nuestro zumo.
Pondremos a calentar el cazo con toda nuestra mezcla a fuego lento y sin parar de mover iremos poniendo la mantequilla hasta que este espeso y ya parezca a una crema.
Emplataremos en nuestros cuencos elegidos, espolvorearemos el azúcar por encima, en este caso no lo queme y puse unas rodajas de naranja por encima, si os gusta mas podéis quemar el azúcar o incluso hacer una de cada, eso va al gusto de cada uno.
Ya tenemos nuestra Crema Catalana de naranja para degustar y disfrutar de ella, espero que os gusten tanto como a mi.
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