Garbanzos con acelgas

 

 

Hola cocinillas, hoy os traigo un rico guiso Garbanzos con acelgas.

Este guiso es muy nutritivo, ya que lleva legumbres, vegetales y pollo, genial para hacer plato único y quedarnos saciados con un plato.

Los Garbanzos con acelgas van genial para la época de frío, ya que al ser un guiso y comerlo bien caliente te deja como nuevo y te da fuerzas para terminar el día.

INGREDIENTES:

Para 6 personas:

  • 3 Botes de garbanzos cocidos
  • 1 Bote de judías cocidas
  • 2 Manojos de acelgas
  • 1 Cebolla
  • 2 Patatas medianas
  • 1 Zanahoria
  • Medio pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde pequeño
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Calabacin
  • Alitas de pollo
  • Un poco de panceta
  • 2 Huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Hiervas aromáticas en especie
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva

 

PROCEDIMIENTO:

Para hacer estos Garbanzos con acelgas, lo primero que tenemos que hacer es limpiar y poner en remojo las acelgas.

Cortar las verduras, los pimientos, la cebolla, la zanahoria,los ajos, el calabacín y cortar a cuadritos las patatas.

sofreír todas las verduras  con aceite de oliva en la olla donde vayamos a hacer nuestro guiso de Garbanzos con acelgas.

Cuando ya estén un poco pochadas poner las alitas de pollo y sofreír un poco mas.

Una vez tengamos todo sofrito pondremos bastante agua con un hueso de jamón para que de saborcito.

Incorporamos los 3 botes de garbanzos, el de judías y nuestras acelgas limpias.

Siempre podéis utilizar garbanzos y judías que no sean de bote, poniéndolas en remojo la noche antes, pero yo las utilizo de bote ya que es mas rápido y queda igual de rico, eso ya es vuestra elección.

Mientras este haciéndose nuestro guiso, pondremos a hervir los huevos.

Salpimentaremos al gusto y le daremos un toque con el pimentón dulce y las hiervas aromáticas, pondremos la panceta cortada a cuadritos y dejaremos que reduzca el agua, moviendo nuestro guiso de vez en cuando para que no se pegue.

Cuando estemos apunto de apagar el fuego incorporaremos los huevos duros cortados a trocitos.

Ya tenemos listos nuestro Garbanzos con acelgas, servirlos bien calientes y a disfrutar del plato.

 

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