Patatas alioli con menos aceite

Esta receta le encanta a todo el mundo, es ideal para picotear o para poner en el centro de la mesa y acompañar una rica carne o pescado con las Patatas alioli con menos aceite

La diferencia entre las patatas alioli normales y estas, es que aqui no las freimos sino que hervimos las patatas y asi no consumimos tanto aceite. Ademas las podemos guardar en la nevera perfectamente para comerlas al dia siguiente.

INGREDIENTES

  • 6 patatas medianas
  • sal
  • perejil

INGREDIENTES ALIOLI

  • 1 huevo
  • 1 ajo
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta

PROCEDIMIENTO

Como vereis esta receta es muy sencilla en hacer, pero para mi las Patatas alioli con menos aceite son una de mis tapas preferidas.

  1. Pelar patatas
  2. cortar a dados o mal cortada, trozos no muy grandes ni muy pequeños.
  3. Poner las patatas en una olla y cubrirlas de agua, ponerlas a hervir y poner un poco de sal, sabremos que están listas cuando pinchemos con un cuchillo y se clave bien.
  4. Escurriremos el agua y ponemos las patatas en una plata, y se dejan enfriar.
  5. Para que se enfrien antes las podemos poner un ratito en la nevera.
  6. Mientras se enfrían haremos el alioli, Ponemos el ajo, el huevo, pondremos un poco de sal y pimienta, pondremos el aceite y lo batiremos con la minipimer, iremos incorporando aceite hasta que tengamos la cantidad suficiente.
    6. Cuando estén bien frías las patatas las mezclaremos con el alioli, una vez bien mezclado todo pondremos pimienta recién molida por encima y cortaremos un poquito de perejil por encima para decorar y darle un toque de color.
Ya tenemos listas nuestras Patatas alioli con menos aceite, como veis muy rápidas en hacerse y un poquito mas sanas que las que freimos, otra opción de cocinar patatas alioli, variando un poquito.
Espero que os haya gustado esta receta y disfruteis comiendola.
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