Pollo al horno con nido de patatas y calabacin

En esta receta os traigo unos cuartos traseros de pollo con un delicioso nido de patatas y calabacin,  esta super sabroso y además ligerito  ya que utilice muy poquito aceite y al estar hecho al horno siempre es mas light.. ,  tenemos la opción de comer calabacin en vez de patata y eso siempre resta calorías… y el que le de lo mismo lo de las calorías pues que se hinche a patatas que quedan tremendas.
INGREDIENTES
Para cuatro personas
  • 6 cuartos traseros de pollo
  • 1 cebolla gordita
  • 2 calabacines medianos
  • 2 tomates medianos
  • 3 patatas grandes
  •  3 dientes de ajo
  • pimienta
  • nuez moscada
  • sal
  • aceite
  • curry
  • vino blanco

PROCEDIMIENTO

Empezamos nuestra receta de Pollo al horno con nido de patatas y calabacin

Cortaremos las patatas y el calabacin en rodajas, trocearemos el tomate y la cebolla, pondremos los ajos sin pelar y machacados con la hoja de un cuchillo.
Cuando este todo listo lo introduciremos en la bandeja del horno, pondremos un pequeño chorrito de aceite, y salpimentaremos al gusto, le pondremos nuez moscada y curry , lo moveremos todo un poco para que se reparta todas las especias bien y pondremos un buen chorreon de vino.
Precalentaremos el horno a unos 150 grados.
Encima del nido de patatas y calabacin pondremos nuestros cuartos de pollo  abiertos para el horno, los salpimentaremos y les pondremos curry por encima,  llevaremos al horno la bandeja.
Como estaba en casa de mi madre y su horno no se puede poner a la vez por arriba y por abajo, pues lo hice unos 30 minutos por abajo, fui dando vueltas al pollo y cuando las patatas estuvieron hechas lo pusimos por arriba unos 10 minutos, hasta que estuvo tostadito. Eso ya depende de cada horno.

 

 

Y ya podremos disfrutar de nuestro Pollo al horno con nido de patatas y calabacin, espero que os haya gustado la receta.

(Visited 2.793 times, 1 visits today)