Receta de Rabo de Toro al Vino Tinto

 

 

Una de las maravillas que nos trajo el 2016 fueron los panecillos bao, tan delicados, esponjosos y suaves que me parecen una autentica pasada, una maravilla asiática que nos transportará a cualquier rincón del mundo dependiendo del relleno que le metamos dentro y, eso es precisamente, lo que quiero transmitir con esta receta, que estos panecillos admiten cualquier relleno, desde unas lonchitas de jamón serrano, hasta elaborados rellenos de carne como este Rabo de Toro al Vino Tinto que os traigo yo aquí hoy o un atrevido y picante curry verde de pescado. No te puedes perder esta maravilla por que disfrutarás con cada bocado.

Ingredientes para 8 Raciones:

Para los panes:

· 250gr de Harina de fuerza

· 20gr de Azúcar

· 50gr de agua

· 90gr de leche entera

· 24gr de aceite de girasol

· 2gr de sal

· 12gr de levadura fresca

· 4gr de levadura en polvo para bizcochos

Para el Rabo de Toro:

· 1,5kg de rabo de toro

· 300gr de champiñón portobello

· 2 cebollas

· 2 dientes de ajo

· 3 zanahorias

· ½ pimiento rojo

· 1 pimiento verde italiano

· Aceite de oliva virgen

· Sal

· Pimienta negra

· Romero fresco

· 2 hojas de laurel

· 2,5l de vino tinto

· Harina de trigo

· 2 Guindillas frescas (opcional)

· Cilantro fresco

Si quieres saber más de esta receta no lo pienses más y pasate por el siguiente enlace:

RECETA COMPLETA CLICK AQUI

 

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