Hoy os voy a dar la receta de un bizcocho salado, para variar un poco y enseñar que los bizcochos salados también están buenísimos y que podéis poner dentro lo que queráis…. admiten de todo… como una pizza, puede ser de verduras, de atún, salami, huevo duro, queso de carne de lo que mas os guste…todo es combinar los ingredientes que mas os gusten  ponerle imaginación y a crear vuestro bizcocho salado favorito.
Lo podéis utilizar para picoteo, como primer plato, para una merienda o un picnic en la montaña.

el que yo hice es de bacon, pimiento rojo, aceitunas verdes y negras, quesos y cebolla.

INGREDIENTES BIZCOCHO

  • 175 gr harina normal
  • 125 gr leche
  • 75 gr aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita orégano
  • 1  cucharadita de sal
  • 10 gr levadura

INGREDIENTES RELLENO

  • 25 gr pimiento morrón (conserva)
  • 100 gr bacon ahumado
  • 25 gr cebolla
  • 50 gr aceitunas verdes y negras sin hueso
  • 100 gr mezcla 4 quesos
  •  (si te gusta roquefort queda buenísimo, ponlo dentro del peso de 100 gr)
  • 25 gr queso Parmesano rallado o en polvo

Podemos poner cualquier relleno que nos guste, siempre que no pase de 300 gr el peso de todos los ingredientes que elijamos.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno 180º

Cortamos la cebolla y la freímos con el mínimo aceite que podamos una vez frita escurrimos el aceite que pueda tener la cebolla.
cortamos en tiras el bacon y salteamos en una sartén sin nada de aceite y dejar enfriar la cebolla y el bacon.

Ponemos los huevos en un bol y batir, esta vez aconsejo varillas manuales y vamos poniendo la leche, el aceite, la sal y el orégano y batir , seguidamente pondremos la harina que previamente habremos tamizado con la levadura y batir hasta que quede una masa integrada y homogénea.

Agregaremos el bacon , la cebolla, el pimiento morrón que cortaremos a pequeñas tiras o cuadritos, el queso rallado y las aceitunas cortadas, mezclar bien con una cuchara de madera y ponerlo en el molde que elijamos para nuestro bizcocho, yo en esta ocasión utilice un molde rectangular de silicona, que previamente le puse un poco de mantequilla, podéis untar un poco de aceite en vez de mantequilla.

Cuando este la masa en el molde pondremos por encima el queso parmesano rallado o en polvo y al horno.

Este bizcocho tarda mucho menos en hacerse entre unos 30 – 40 minutos estará listo.

Pincharemos con una varilla y si sale limpio estará listo para sacarlo.

Dejar reposar y enfriar un poco y desmoldamos.

Ya tendremos nuestro bizcocho salado preparado para disfrutar donde queramos.

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