Receta de Pollo y Conejo con caracoles

Os proponemos hacer esta rica  Receta de Pollo y Conejo con caracoles,   también os enseñaremos como lavar  y cocinar bien los caracoles, aunque sea sencillo todo tiene su truco y asi quedan geniales.

Con este guiso sereis los anfitriones de vuestra cocina, ya que es un plato muy bueno y el pollo y el conejo quedan muy jugosos.

INGREDIENTES
  • Caracoles (Vinyals)
  • 1 kg Conejo
  • 1 Kg Pollo 4 cuartosIngredientes receta pollo con conejo y caracoles
  • 2 cebollas (Figueres)
  • 1 tomate
  • 1 Picada catalana (piñones, palito pan, avellanas)
  • Perejil
  • Tomillo
  • Sal y pimienta
PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Pollo y Conejo con caracoles tenemos que seguir estos pasos tan fáciles.

Primero de todo nos centraremos en los #caracoles, los lavaremos muy bien (uno a uno). Pondremos en una olla agua fría y pondremos los caracoles lavados, pondremos el fuego lo mas bajo posible, cuando los caracoles empiecen a salir subiremos el fuego de golpe y dejaremos que hierva, a esto se le llama engañar a los caracoles, una vez hiervan apagamos el fuego colar los caracoles y volveremos a poner los caracoles en agua fría y dejaremos que hiervan otra vez, volveremos a colar los caracoles y repetiremos el procedimiento un total de tres veces.
Una vez hayamos hecho esto tres veces, pondremos el #tomillo y la sal cuando rompan a hervir y los dejaremos 30 minutos. Mientras tanto salpimentaremos el #pollo y el #conejo y la freiremos, retiraremos la carne y en el mismo aceite freiremos la #cebolla troceada y añadiremos el tomate triturado.
Añadiremos la carne al #sofrito y dejaremos a fuego lento añadiremos el caldo de los caracoles la picada catalana y dejaremos 15 minutos, si es necesario pondremos mas caldo de los caracoles. Pasado estos minutos añadiremos los caracoles y dejaremos todo a fuego lento durante 20 minutos más. Y ya tendremos listo este plato, aconsejo tener el pan cerca.
Bon apetite
Pollo con conejo y caracoles
(Visited 4.798 times, 1 visits today)