Como estan mis cocinillas hoy, aqui os traigo unos ricos Timbales de calabacin, berenjena y queso de cabra.

Ricos, saludables, con sus verduras hechas al horno y con el sabor del queso y jamón dulce, que mas podemos pedir a estos Timbales de calabacin, berenjena y queso de cabra.

Siempre podeis modificar algún ingrediente por otro que os guste más o agregarle alguno, eso es al gusto de cada uno, pero con los que os propongo yo quedan muy ricos.

INGREDIENTES

  • 2 Calabacines y 2 berenjenas
  • jamón York
  • salsa de tomate
  • 1 cucharada de harina
  • queso rallado
  • 1 vaso de leche
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • orégano
  • nuez moscada
  • mantequilla

PROCEDIMIENTO

Para preparar los Timbales de calabacin, berenjena y queso de cabra, tenemos que hacer lo siguiente.

Primero de todo es lavar los calabacines y las berenjenas y cortarlos a rodajas, una vez cortados le pondremos un poquito de sal y los gratinaremos a 220º 5 minutos por lado.
Mientras están ene le horno haremos nuestra salsa de tomate, pondremos tomate triturado un poco de perejil y ajo( yo utilice en especia) un poco de sal, azúcar para quitar el ácido y aceite, poner al fuego unos 5 minutos y tendremos preparada nuestra salsa, podéis utilizar tomate frito comprado.
Pasado el tiempo los sacaremos del horno los calabacines y las berenjenas, iremos formando nuestros timbales, empezamos por la berenjena, pondremos salsa de tomate, jamón York y queso rallado y taparemos con una rodaja de calabacín, y así sucesivamente hasta terminar nuestros timbales, acabando con una rodaja de calabacín.
Ahora haremos nuestra salsa bechamel, derretiremos la mantequilla en la sartén y pondremos la harina, iremos moviendo hasta pasar 2 minutos y pondremos la leche poco a poco sin parar de mover, salpimentaremos y pondremos nuez moscada.
 Pondremos nuestra salsa bechamel encima de los timbales y espolvorearemos el queso rallado por encima.
Los introduciremos en le horno a unos 200º , y los gratinamos unos 10 minutos.
En algunos timbales podremos poner queso de cabra que doraremos en una sartén.

Ya tenemos listos los Timbales de calabacin, berenjena y queso de cabra para degustarlos, espero que os gusten.

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