Torrijas de leche o vino.

 

Ahora que viene Semana Santa, que mejor que preparar unas deliciosas Torrijas de leche o vino.
Este fin de semana que hizo un tiempo horrible y no podíamos apenas salir de casa por la lluvia y el viento, nos pusimos manos a la obra para hacer este dulce tan sencillo y a la vez tan bueno.
La receta es de mi suegra que es una sevillana de pura cepa, es de un pueblo precioso cerca de Sevilla, Utrera, por eso el nombre de la receta, “torrijas a la utrerana”.
Así que mi sobrino Adrián de 5 añitos, mi suegra y yo nos pusimos manos a la obra e hicimos torrijas para toda la familia, tenias que ver a mi sobrino el arte que tenia rebozando las torrijas en azúcar y canela y poniéndolas en el plato… de aquí nos sale un masterchef..jeje.
INGREDIENTES

Torrijas

  • 1 barra de pan de medio(mejor de un día para otro)
  • 1 litro de leche
  • cascara de naranja
  • cascara de limon
  • 1 ramita de canela en rama
  • 3 huevos
  • aceite de
  • vino rioja

Para rebozar

  • azúcar blanco
  • canela en polvo

PREPARACIÓN

Poner en un cazo la leche, las pieles de naranja y limón y la ramita de canela en rama, ponerla a calentar hasta que arranque a hervir, apagar el fuego y dejar que se enfrié.

 

 

Mientras la leche se enfría, cortar el pan al bies unos 2 dedos de grosor y batir los tres huevos en un plato hondo.

 

 

cuando la leche este fría, retirar las cascaras de limón y naranja y la ramita de canela, remojar en ella las rebanadas de pan
escurrir las torrijas y pasarlas  por el huevo por las dos caras, sin empaparlas mucho

 

calentar abundante aceite de oliva en una sartén honda y freír las torrijas por tandas hasta que se doren por las dos caras.

 

Sacarlas con una espumadera y escurrir la mayor cantidad de aceite posible y dejarlas sobre papel de cocina

 

 

Poner en un plato azúcar blanco y canela molida y mover para que se mezclen los dos ingredientes.
Cuando ya no quemen y las podamos coger, pasar las torrijas al plato que tenemos preparado y rebozarlas por los dos lados.
Y ya tendremos listas nuestras Torrijas de leche o vino.
Las torrijas de vino se hacen exactamente igual, pero en vez de mojarlas con leche, se empapan  en vino tinto de rioja, al vino se le pone azúcar moreno y canela, recuerda rebajar el vino con agua porque si no el sabor sera muy fuerte. También puedes mojarlas en vez de en vino, en cafe solo, con leche, colacao, vainilla, etc..
Ahora a disfrutar de unas deliciosas torrijas recién hechas….. están para no parar de comer….
Espero que les guste esta riquisima receta de Torrijas de leche y vino.
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